Американская кухня

Кухня американцев ассоциируется в первую очередь с фастфудом, грилем и различными видами сладостей. Однако мало кто знает, что именно влияние иммигрантов привнесло в кухню США много отличительных вкусов.

Характеристики и история американской кухни

Во всем мире американская кухня ассоциируется, прежде всего, с довольно нездоровым фастфудом. Хрустящий жареный во фритюре картофель фри, чизбургеры, куриные крылышки на гриле в соусе барбекю, наггетсы и американские сладости, такие как брауни, молочный коктейль или пончики – основа американской кухни. Это не очень питательные блюда, но их вкус, кажется, компенсирует это неудобство.

Традиционная американская кухня высококалорийна и быстро готовится. На это, в частности, повлиял способ питания древних индейских племен и взаимопроникновение мексиканской, китайской, европейской и особенно итальянской и еврейской кухонь. Это также результат быстрого темпа, в котором живут американцы, и расстояния, которое предстоит преодолеть (Америка – это тысячи миль дорог между городами, парками и достопримечательностями). Отсюда потребность в быстром питании, которое можно взять с собой в машину и съесть в дороге.

Американская кухня особенно нравится детям и подросткам во всем мире. Она легко доступна практически в любой точке земного шара. При периодическом употреблении она не представляют большого риска для здоровья. Однако диетологи предупреждают: питание фаст-фудом на постоянной основе способствует ожирению, которое, в свою очередь, несет в себе ряд рисков, включая гипертонию, сахарный диабет и риск атеросклероза.

Самые популярные блюда американской кухни

Перечислить все популярные блюда американской кухни невозможно. Наиболее узнаваемыми являются:

Блинчики (панкейки) – гораздо меньшие по окружности и толще, чем традиционные блины. Готовятся из пшеничной муки, молока, масла, яиц и разрыхлителя. Сверху поливают кленовым сиропом.

Ребра – чаще всего делают на гриле с использованием древесного угля или самого дерева. Подается со сладким и острым соусом барбекю.

Макароны с сыром – это простое блюдо, готовится очень быстро. Часто готовое блюдо замораживается, а затем перед употреблением разогревается в микроволновой печи.

Гамбургер – блюдо в представлении не нуждается. Это ведущий представитель кухни быстрого приготовления. Он состоит из пшеничного булочки с кунжутом, приготовленного в горячем виде с мясным, сырным и овощным гарниром.

Куриные наггетсы – это обжаренные во фритюре куриные грудки в панировке. Часто продаются в точках быстрого питания. Подаются со сладким кетчупом.

Типичные американские закуски, десерты и напитки

Американская кухня – это еще и разнообразные сладости, закуски и напитки. Самые распространенные:

Яблочный пирог – гладкое тесто с яблочной начинкой и щепоткой корицы. Характерной особенностью является сетка на поверхности пирога из тонких полосок теста. Кусочки яблочного пирога подают теплыми с шариком ванильного мороженого.

Чизкейк, также известен как «нью-йоркский чизкейк». Оригинальный рецепт включает основу из печенья и добавление в творог лимонного сока, яиц и густых сливок.

Шоколадный торт Брауни – торт, который был создан в начале 20 века. Оригинальный брауни внутри должен быть жидким.

Пончики, отличительная особенность – дырочка посередине. Чаще всего продаются наборами по 6 или 12 штук, покрыты большим количеством цветной глазури с разноцветной посыпкой.

Молочный коктейль – холодный напиток из молока с добавлением мороженого и различных фруктов, чаще всего бананы, малина и клубника. Не менее популярен в шоколадном варианте.

Культурные пищевые привычки американской кухни

Американцы обычно едят 3 раза в день с перекусами. Завтрак должен быть очень обильным, чтобы вы были заряжены энергией в течение всего дня. Часто состоит из нескольких блюд. Это могут быть блины из пшеничной или кукурузной муки с кленовым или шоколадным соусом. Альтернативой является омлет с беконом или ветчиной, пшеничным хлебом или тостами с маслом. На завтрак часто выбирают апельсиновый сок, сок грейпфрута или кофе со сливками.

Обеды чаще всего едят в перерывах во время работы. Американцы выбирают бары быстрого питания и закусочные, а также холодные бутерброды с индейкой или стейки из говядины в хлебе. Десерты включают кусок торта, маффин и чашку кофе в стиле американо или латте с ароматными сиропами.

Ужин – самая важная еда дня. Обычно его едят в компании родственников. В меню и количестве блюд много свободы. В большинстве случаев это суп, второе блюдо и десерт.

Интересные факты об американской кухне

  1. Один из ритуалов американской кухни – шашлык, то есть способ запекания с использованием мангала. Блюда необходимо очень долго жарить, накрыв крышкой. Дело в том, что мясо при этом не слишком пересыхает и остается сочным, а дым проникает в пищу и придает ей типичный древесный аромат. Пряный соус барбекю используется вместо кетчупа и горчицы.
  2. Популярный горячий бутерброд в Соединенных Штатах – Элвис Тост, названный в честь короля рок-н-ролла. Поджаренный хлеб намазывают арахисовым маслом, на которое кладут ломтики банана и запекают.
  3. Американцы гораздо часто едят вне дома. Это зависит не от достатка, а от удобства и доступности различных закусочных.
  4. Многих, впервые приезжающих в США, удивляет огромный размер порций. А блюда, обозначенные в карточках как XXL, смогли утолить голод даже 2-3 человек.

Восточно Европейский Экспресс — доставка из США посылок, товаров и грузов

Поделиться на своей странице социальной сети: