Американська кухня

Кухня американців асоціюється в першу чергу з фастфудом, грилем та різними видами солодощів. Однак мало хто знає, що саме вплив іммігрантів привнесло в кухню США багато відмінних смаків.

Характеристики та історія американської кухні

У всьому світі американська кухня асоціюється, перш за все, з досить нездоровим фастфудом. Хрусткий смажений у фритюрі картопля фрі, чізбургери, курячі крильця на грилі в соусі барбекю, нагетси і американські солодощі, такі як Браун, молочний коктейль або пончики – основа американської кухні. Це не дуже поживні страви, але їх смак, здається, компенсує цю незручність.

Традиційна американська кухня висококалорійна і швидко готується. На це, зокрема, вплинула спосіб харчування древніх індіанських племен і взаємопроникнення мексиканської, китайської, європейської та особливо італійської та єврейської кухонь. Це також результат швидкого темпу, в якому живуть американці, і відстані, яке належить подолати (Америка – це тисячі миль доріг між містами, парками та визначними пам’ятками). Звідси потреба в швидкому харчуванні, яке можна взяти з собою в машину і з’їсти в дорозі.

Американська кухня особливо подобається дітям і підліткам у всьому світі. Вона легко доступна практично в будь-якій точці земної кулі. При періодичному вживанні вона не становлять великого ризику для здоров’я. Однак дієтологи попереджають: харчування фаст-фудом на постійній основі сприяє ожирінню, яке, в свою чергу, несе в собі низку ризиків, включаючи гіпертонію, цукровий діабет і ризик атеросклерозу.

Найпопулярніші страви американської кухні

Перерахувати всі популярні страви американської кухні неможливо. Найбільш впізнаваними є:

Млинці (панкейкі) – набагато менші по колу і товщі, ніж традиційні млинці. Готуються з пшеничного борошна, молока, масла, яєць і розпушувача. Зверху поливають кленовим сиропом.

Ребра – найчастіше роблять на грилі з використанням деревного вугілля або самого дерева. Подається з солодким і гострим соусом барбекю.

Макарони з сиром – це просте блюдо, готується дуже швидко. Часто готову страву заморожується, а потім перед вживанням розігрівається в мікрохвильовій печі.

Гамбургер – блюдо в представлення не потребує. Це провідний представник кухні швидкого приготування. Він складається з пшеничного булочки з кунжутом, приготованого в гарячому вигляді з м’ясним, сирним і овочевим гарніром.

Курячі нагетси – це обсмажені у фритюрі курячі грудки в паніровці. Часто продаються в точках швидкого харчування. Подаються з солодким кетчупом.

Типові американські закуски, десерти і напої

Американська кухня – це ще й різноманітні солодощі, закуски і напої. Найпоширеніші:

Яблучний пиріг – гладке тісто з яблучною начинкою і дрібкою кориці. Характерною особливістю є сітка на поверхні пирога з тонких смужок тесту. Шматочки яблучного пирога подають теплими з кулькою ванільного морозива.

Чізкейк, також відомий як «нью-йоркський чізкейк». Оригінальний рецепт включає основу з печива і додавання в сир лимонного соку, яєць і густих вершків.

Шоколадний торт Брауні – торт, який був створений на початку 20 століття. Оригінальний Брауні всередині повинен бути рідким.

Пончики, відмінна риса – дірочка посередині. Найчастіше продаються наборами по 6 або 12 штук, покриті великою кількістю кольорової глазурі з різнобарвною посипкою.

Молочний коктейль – холодний напій з молока з додаванням морозива і різних фруктів, найчастіше банани, малина і полуниця. Не менш популярний в шоколадному варіанті.

Культурні харчові звички американської кухні

Американці зазвичай їдять 3 рази в день з перекусами. Сніданок повинен бути дуже рясним, щоб ви були заряджені енергією протягом усього дня. Часто складається з декількох страв. Це можуть бути млинці з пшеничного або кукурудзяного борошна з кленовим або шоколадним соусом. Альтернативою є омлет з беконом або шинкою, пшеничним хлібом або тостами з маслом. На сніданок часто вибирають апельсиновий сік, сік грейпфрута або кави з вершками.

Обіди найчастіше їдять в перервах під час роботи. Американці вибирають бари швидкого харчування і закусочні, а також холодні бутерброди з індичкою або стейки з яловичини в хлібі. Десерти включають шматок торта, маффин і чашку кави в стилі американо або латте з ароматними сиропами.

Вечеря – найважливіша їжа дня. Зазвичай його їдять в компанії родичів. В меню і кількості страв багато свободи. У більшості випадків це суп, другу страву та десерт.

Цікаві факти про американську кухні

  1. Один з ритуалів американської кухні – шашлик, тобто спосіб запікання з використанням мангала. Страви необхідно дуже довго смажити, накривши кришкою. Справа в тому, що м’ясо при цьому не дуже пересихає і залишається соковитим, а дим проникає в їжу і надає їй типовий деревний аромат. Пряний соус барбекю використовується замість кетчупу і гірчиці.
  2. Популярний гарячий бутерброд в Сполучених Штатах – Елвіс Тост, названий на честь короля рок-н-ролу. Підсмажений хліб намазують арахісовим маслом, на яке кладуть скибочки банана і запікають.
  3. Американці набагато часто їдять поза домом. Це залежить не від достатку, а від зручності та доступності різних закусочних.
  4. Багатьох, вперше приїжджають в США, дивує величезний розмір порцій. А страви, позначені в картках як XXL, змогли вгамувати голод навіть 2-3 чоловік.

Східно Європейський Експресдоставка з США посилок, товарів і вантажів

Поділитися на своїй сторінці соціальної мережі: